Keulse pot

De Keulse pot is een grote stenen pot die eeuwenlang gebruikt werd voor het inleggen van groente, vlees, fruit en eieren. Doordat in de winter weinig of niets op het land groeide, werd in de zomer veel groente geoogst en ingemaakt in de Keulse potten. Het inmaken ging als volgt: in de pot werd een laagje rauwe groente gelegd, zout erover, weer wat groente en zout enzovoort. Tenslotte werd er een grove linnen doek op gelegd en een steen. Deze steen zorgde ervoor dat het vocht uit de groente werd geperst. In de winter werd er een portie groente uitgehaald en goed afgespoeld voordat dit gekookt werd. Anders was het erg zout! Tegenwoordig is er de vriezer, dat is een stuk eenvoudiger.